​飲 茶 的 功 效

​研究表明，綠茶比其他參與實驗的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示，茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強。因此，喝茶能預防由氧化損傷引起的衰老和癌症，增強免疫功能。

陳院士介紹，茶對人體的保健效應研究結果顯示，堅持喝茶不僅有利於降壓降脂，降低血糖，還能降低冠心病的死亡率。其中黑茶和烏龍茶效果最好。

陳院士說，茶葉的健康功效之一就是預防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)，綠茶抗癌作用最好，因為其中富含兒茶素。日本對8000多人跟踪10年的流行病學研究證明，每天飲10杯綠茶可延緩癌症發生，女性平均延緩7.3年，男性3.2年。

有最新研究指出，常喝茶可降低老年人認知功能減退風險，70歲以上老人每天喝茶2-3杯以上的，患老年癡呆症概率低很多。

研究还发现，茶叶中的儿茶素有抗过敏作用，对海鲜、花粉过敏的人可以多喝茶。  因为茶叶中的茶多酚可以杀死存在于牙间隙的龋齿菌，使它们难以附着在牙面上，从而预防龋齿，所以牙膏中还添加了茶多酚.  另外，茶叶中的氟也有固定牙齿的作用。

“喝茶可對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，且效果非常好，這是我們通過人體實驗得出的結論，也是全世界較領先的。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授說。